PUDING TAPE SUSU

Bahan :

• 400 ml susu cair putih kemasan
• 350 ml air putih
• Gula pasir secukupnya tergantung selera
• ½ sdt garam
• 100gr tape ketan
• 1 bungkus agar bubuk warna putih

Cara membuat :

1. Blender tape bersama air putih sampai halus.
2. Campur susu, tape halus, gula pasir, garam dan agar bubuk aduk biar tidak menggumpal.
3. Lalu masak diatas api sampai mendidih sambil diaduk-aduk lalu cetak sesuai selera biarkan dingin, sajikan.Lebih enak dinginkan dulu dalam kulkas.

Sumber:Mbak Asri

MASAK HABANG

Bahan:

• 300 gram daging sapi potong 4x4 cm
• 2 sdm minyak goreng
• garam,gula,air asam secukupnya
• 2 gelas air

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 4 butir kemiri goreng
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkn daging,aduk aduk sampai matang dan lunak

sumber:Tabloid Aura

CUCUR UDANG

Bahan: 300 gram udang,buang kepalanya 100 gram tepung terigu 2 butir telur,kocok Haluskan: 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara membuat: 1.Blender udang dengan air secukupnya,kemudian campur dengan semua bahan,aduk sampai rata. 2.Panaskan minyak,goreng sampai kuning kecoklatan. 3.Hidangkan dengan saus sambal.Hmm...... yummy.... Selain enak,udang juga sangat baik untuk anak-anak.Dengan mengolahnya menjadi cucur udang,anak akan lebih senang karena teksturnya lebih lembut.Selamat mencoba...

MIE GORENG JAWA

Bahan:

• 100 gr mie lebar,rebus,tiriskan
• 100 gr kol,iris halus/sawi
• 3 sdm kecap manis
• 1 ,5 sdm gula jawa,iris halus
• 4 siung bawang putih,cincang
• 5 butir bawang merah,iris halus
• 0,5 sdt lada bubuk
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kaldu ayam instan
• 3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan:

• 1 butir kemiri
• 1 cabe merah

Cara membuat:

1. Didihkan air,masukkan mie,rebus hingga matang.Angkat,tiriskan.
2. Panaskan minyak,tumis bawang putih,bawang merah,cabe merah dan kemiri hingga harum.Masukkan ayam sampai berubah warna.
3. Masukkan gula merah,air asam,,kecap manis,saus tomat,kaldu ayam instan,lada dan garam.Aduk-aduk.
4. Tambahkan kol/sawi kemudian masukkan mie.Aduk-aduk hingga semua bahan matang.

Kreasi: eny

GONGSO ATI AMPLA

Bahan:

• 5 hati ayam dipotong kecil-kecil
• 5 ampela ayam
• 2 batang daun bawang dirajang halus
• Bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak goreng
• 150 ml air

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sedikit terasi (jika suka)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.masukan hati dan ampela aduk masukan air,kecap manis dan daun bawang masak hingga ati dan ampela matang dan kuahnya mengental. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Sumber: mbak Nonot

BALADO LELE ASAM PEDAS

Bahan:

• 500 g lele, bersihkan, potong-potong.
• 1 sendok sayur minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 sdm air jeruk nipis.

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 9 buah cabe merah.
• 1 buah tomat merah, potong-potong.
• 1 sdt garam halus.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt ketumbar, haluskan.

Cara membuat:

1. Rendam lele dengan larutan air garam dan jeruk nipis. diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, angkat, tiriskan. Panaskan minyak, goreng lele di dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis campuran bumbu dan ketumbar hingga harum.
3. Masukkan potongan lele goreng, aduk rata. Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan segera.

Tip: Lele bisa diganti dengan ikan lain sesuai selera. Sumber:Budi sutomo

ORAK ARIK PINDANG SALEM

Bahan :

• 2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2
• 4 btr bawang merah,iris-2 tipis
• 4 siung bawang putih, iris-2 tipis
• 1/2 jari kunyit, digeprek
• 1/2 jari jahe, digeprek
• 3 cabe kecil (jika suka), iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• minyak untuk menumis
• 1 wortel, iris seperti batang korek
• 2 genggam kubis yang diiris halus
• (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)

Cara Membuat :

1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,aduk sampai pindang setengah matang
2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindangdapat terbungkus telur, baru masukkan wortel dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
3. angkat dan hidangkan.

Hmm... enakkan bisa mengolah pindang dengan cara yang lain...enak lagi.Cocok untuk lauk sarapan karena mudah dan cepat mengolahnya.

sumber:Hary

ATI AMPLA GORENG

Bahan :

• 10 atiampelaayamcucibersih
• 4 lbrdaunsalam
• 300 ml air
• minyakgoreng

Bumbu halus :

• 4 butirbawangputih
• 4 butirkemiri
• 3 cm lengkuas
• 1 sdmketumbar
• 1/2 sdmgaram
• vetsinsecukupnya

Cara membuat :

1. Taruh ati ampela dalam wajan tambahkan daun salam,air dan bumbu halus aduk sampai rata.
2. Masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ati ampela sampai kecoklatan beserta sisa bumbu, siapdihidangkan.

• Sumber: mbak Asri