NASI GORENG HAM

Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 50 gram udang kupas
• 1 lembar daging asap, goreng sebentar, potong-potong(ga pake)
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm saos tirem
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan wajan beserta margarin, kocok telur, dan dadar pada teplon. Setelah matang angkat, gulung, dan iris tipis ( seperti contoh pada gambar) sisihkan.
2. Panaskan minyak, setelah panas, masukan bawang putih cincang, goreng sampai layu, tambahkan garam dan merica. Masukan udang, goreng sampai matang.
3. Masukan nasi dan telur, serta daging asap, aduk sampai tercampur rata, dan tambahkan saos tirem. Aduk sampai rata. Terakhir, masukan minyak wijen, aduk rata. Angkat, Sajikan nasi goreng bersama telur dadar yang sudah diiris diatasnya,taburi bawang goreng. Sajikan bersama acar dan pelengkapnya.

GETUK SINGKONG

Bahan:

• 1 kg singkong yang bagus, kupas cuci bersih
• 150 gr kelapa parut, kukus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200l Nestle Milkmaid Kental Putih
• 1/2 sdm margarin
• pewarna kuning ( ga pake)

Taburan:

150 gr kelapa parut, kukus

Cara pembuatan:

1. Kukus singkong hingga empuk. Angkat buang seratnya. Selagi masih panas tumbuk hingga halus.
2. Tambahkan kelapa, vanili , margarin, susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ratakan diatas loyang, potong-potong.

TIP:

Untuk hasil yang maximal jangan menambah takaran singkongnya…

DONAT SINGKONG

Donat berbahan singkong ini g kalah enak lo sama yang pake kentang,dijamin pasti doyan.Silahkan mencoba... Bahan:

• 400 gr singkong, kupas, kukus, haluskan
• 400 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat, cap cakra
• 2 butir telur ayam
• 11 gr ragi instan
• 100 gr margarin
• 10 gr baking powder
• 100 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan)
• ½ sdt garam halus
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur singkong yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, baking powder,ragi instan, garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi 30 menit.
4. Kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan donat dengan taburan gula halus, mises, keju, kacang, iching sugar atau sesuai selera.

TIP:

1. Untuk mendapat tekstur donat yang empuk dan berserat halus, lakukan proses fermentasi 3 kali seperti yang tertulis dalam resep.
2. Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar singkong empuk dan tidak berserat
3. Agar lebih cepat, adonan donat bisa digiling setebal 1 cm kemudian di cetak dengan cetakkan donat.

Sumber: Budi Sutomo