BOTOK TAHU TEMPE

Bahan:

• 4 buah tahu besar,potong jadi 4,goreng sebentar
• 1 papan tempe,potong dengan tebal 1cm
• 2 batang serai,digeprek
• 2 lbr daun salam
• 4 bh cabe merah,iris serong
• 8 bh caberawit,iris halus
• 3 btr bawang merah,iris halus
• 1000 ml santan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 btr bawang merah
• 3 btr bawang putih
• 3 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt vetsin
• 1 mata asam jawa

Cara membuat:

1. Tumis cabe merah,cabe rawit,dan bawang merah iris sampai coklat lalu masukkan bumbu halus aduk sampai harum
2. Tambahkan santan,serai,daun salam,dan tahu tempe masak sampai mendidih , dan agak mengental
3. Siap dihidangkan

Sumber: Mbak Asri

PESMOL TELUR

Bahan:

• 4 btr telur rebus,kupas
• 2 bh cabe merah,iris
• 5 btr bawang merah utuh
• 1 bh ketimun(250g),potong korek
• 3 sdm margarin
• 50 ml air
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt garam
• 1,5 sdt gula pasir
• 1 sdm cuka

Bumbu halus:

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh kemiri,sangrai
• 2 ruas jari kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus,serai dan daun salam sampai harum
2. Masukkan irisan cabe merah dan bawang merah,siram air,tumis hingga layu
3. Tambahkan irisan ketimun dan telur,bubuhi garam,gula pasir dan cuka,aduk aduk kecilkan api
4. Tunggu beberapa saat sampai timun layu dan bumbu meresap.

SUP CUMI ASAM PEDAS

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm cabai bubuk
• 500 gr cumi-cumi, potong-potong 1 cm
• 1 liter air
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 250 gr tomat, buang biji dan kulit, proses dalam tabung blender
• 1 batang daun seledri, cincang

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai bubuk dan cumi-cumi. Aduk rata
2. Tuang air, bubuhi penyedap rasa, merica bubuk dan garam. Masukkan sari tomat, aduk, biarkan hingga mendidih
3. Angkat, taburi dengan daun seledri cincang. Sajikan selagi hangat

untuk 3 orang

TUMIS KERANG DARA

Kerang biasa dimasak dengan sayur bening.Kali ini kerang ditumis bersama bumbu yang hasilnya suedeeep banget mantap deh pedasnya.cobain yuk... Bahan:

• 500 gr kerang dara yang masih bercangkang,dicuci bersih
• 1 btg daun bawang,diiris serong
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 cm jahe digeprek
• ½ sdt garam
• Gula pasir
• ½ sdt royco
• air

Bumbu diiris :

• 3 butir bawang merah2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit/sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum masukan jahe, salam, lengkuas sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan kerang dara.
3. Aduk-aduk sebentar.
4. Tambahkan royco,gula , garam, air dan daun bawang aduk lalu masak sampai air mendidih dan kerang matang/terbuka.

Sumber: mbak Asri