AGAR AGAR GULA MERAH

Bahan:

• 1 bungkus agar2 bening, 15 gr
• 200 ml santan
• 200 gr gula merah, iris halus
• 600 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, didihkan sambil terus diaduk dengan api sedang
2. Setelah mendidih, tetap aduk sekitar 3 menit dengan api sedang
3. Tuang ke dalam wadah dengan di saring terlebih dahulu
4. Dinginkan manual, tanpa kulkas agar santan naik dulu semua, cirinya: lapisan santan nampak padat, tidak bolong2, baru masukan kulkas kalo ingin dingin
5. Sajikan

NB:

• Perbandingan air dengan santan adalah: 50:50.
• Kurangi pemakaian santan untuk lapisan santan lebih tipis. Jumlah cairan tetap 800ml total untuk 15 gr agar2.

NASI GORENG

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 sdm saos tomat
• 1 btr telur,kocok
• daging,iris iris
• udang

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cabe merah
• 2 cabe rawit
• trasi
• 1 lbr daun jeruk purut
• gula
• garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,masukkan telur,bikin orak arik,masukkan daging&udangnya
2. Setelah hampir matang masukkan bumbu halus,tumis sampai tercium bau harumnya
3. Masukkan nasi,aduk aduk agar bumbu merata
4. Ketika hampir matang,kasih saos dan sdikit kecap jika suka.

MANGUT LELE

Pecel lele adalah faforit keluargaku.Tapi tiap hari makan pecel lele bisa bosen juga sedangkan stok ikan lele masih ada.Ahirnya browsing cari resep lele yang laen,ketemu deh mangut lele resep dari situsnya Bu Mil.Ennnnnak banget.Yaah walaupun sebagian bumbunya ada yang kurang karna stok dikulkas lagi habis seperti sereh dan cabe merahnya juga tinggal empat.Kata tetangga yang nyium baunya mirip masakan padang,gak tau lah yang penting hasilnya memuaskan.Nih dia resepnya silahkan dicoba... Bahan:

• 250 gr ikan lele
• daun sereh
• daun jeruk purut
• daun salam
• segenggam daun kemangi
• lengkuas,digeprek
• gula jawa
• santan

Bumbu lumuran lele:

• 3 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• jahe
• kunyit
• garam

Bumbu mangut:

• 6 buah cabe merah besar
• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• kunyit
• jahe
• cabe rawit(jika suka pedas)
• garam

Cara membuat:

1. Cuci lele,lumuri dgn bumbu lumuran yg sdh dihaluskan,diamkn 15 menit kemudian goreng
2. Haluskan bumbu mangut,tumis smp harum.
3. Masukkan santan,daun sereh,daun salam,daun jeruk dan gula jawa
4. Kalau sudah pas rasanya,masukkan lelenya biarkan meresap
5. Sebelum matang,masukkan daun kemangi aduk pelan2 hingga kemangi layu
6. Siap dihidangkan

Sumber:Bu Mil