BOTOK TAHU TEMPE

Bahan:

• 4 buah tahu besar,potong jadi 4,goreng sebentar
• 1 papan tempe,potong dengan tebal 1cm
• 2 batang serai,digeprek
• 2 lbr daun salam
• 4 bh cabe merah,iris serong
• 8 bh caberawit,iris halus
• 3 btr bawang merah,iris halus
• 1000 ml santan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 btr bawang merah
• 3 btr bawang putih
• 3 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt vetsin
• 1 mata asam jawa

Cara membuat:

1. Tumis cabe merah,cabe rawit,dan bawang merah iris sampai coklat lalu masukkan bumbu halus aduk sampai harum
2. Tambahkan santan,serai,daun salam,dan tahu tempe masak sampai mendidih , dan agak mengental
3. Siap dihidangkan

Sumber: Mbak Asri