(untuk 1 pyrex ukuran besar)
Bahan :
6 btr telur1 cangkir gula pasir
1/2 sdt vanili
600 ml santan kental
4 sdm tepung Custard "Hercules"
4 sdm susu bubuk
3 sdm syrup Mardjan Melon
3 sdm syrup Mardjan Cocopandan
1 tetes pewarna makanan (hijau)
1 tetes pewarna makanan (merah)
Toping : manisan cherry merah dan hijau
Bahan saus :
500 ml santan sedang
2 sdm susu kental manis putih
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
2 sdm (peres) tepung maizena, encerkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan vanili hingga tercampur rata (tidak perlu sampai mengembang)
2. Tuangkan santan, aduk rata kembali.
3. Tambahkan tepung custard dan susu bubuk. Aduk rata kembali.
4. Bagi 3 adonan__ 300ml untuk adonan hijau (tambahkan syrup melon dan pewarna hijau), 300 ml untuk adonan merah (tambahkan syrup cocopandan dan pewarna merah) dan sisanya biarkan tanpa syrup dan pewarna tambahan.
5. Panaskan kukusan, letakkan pyrex, tuang adonan kuning (kurleb 5 sendok sayur), kukus selama 5 menit. Tuangkan adonan hijau diatasnya, kukus lagi 5 menit. Tuangkan lagi adonan merah diatasnya dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan hal yang sama secara berselang seling masing-masing warna, dengan jumlah takaran dan waktu mengukus yang sama. Terakhir untuk lapisan yang paling atas dikukus selama 7 menit (api agak dikecilkan dari sebelumnya) untuk menghasilkan permukaan yang rata. Setelah matang, angkat. Hiasi atasnya dengan cherry merah dan hijau. Dinginkan.
8. Buat sausnya : campur semua bahan kecuali maizena. Didihkan. Tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental. Dinginkan. Siap disajikan bersama puding
by:Khaerati Baharuddin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar