by : Ayy'Kitchen
untuk 2 loyang martabak ukuran 22 cm
Bahan :
235 gr tepung terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
85-90 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 kuning telur
350 ml air
1/2 sdt pasta coklat (optional)
gula pasir secukupnya untuk taburan
butter / margarin secukupnya untuk olesan
Bahan Tambahan per Loyang :
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
Isian / Topping :
messis
selai coklat
atau sesuai selera
Cara Membuat :
Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan garam, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.
Tuang pasta coklat ke dalam air, aduk hingga rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke adonan sambil dimixer hingga halus teksturnya.
Tutup adonan dengan lap / serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Panaskan cetakan martabak dengan api kecil hingga benar-benar panas. Bagi 2 adonan, dan sebelum dituang ke cetakan masukkan soda kue serta baking powder. Tuang ke dalam cetakan.
Biarkan adonan berbuih atau berbusa kecil-kecil, taburi gula pasir dan tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
Angkat dari cetakan, oles seluruh permukaan dengan butter / margarin dan beri topping atau isian.
Potong-potong sesuai selera. Siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar