Masakan super praktis untuk menu hari ini.
6 buah sayap Ayam, dibersihkan. Lumuri dengan 1/2 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Sisihkan
Siapkan bumbu bawang merah putih, cabe besar merah, cabe rawit, Jahe, tomat, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir. Yang doyan super pedas, tambahkan cabe merah keriting.
Potong-potong besar bumbu.
Kemudian ulek kasar bersama merica gula dan garam.
Siapkan bahan lain, 1 batang daun bawang, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 btg serai, 250 ml air
Daun jeruk buang tulang serai dimemarkan, daun bawang potong-potong
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, cukup sampai ayam berkulit. Hati-hati saat menggoreng ayam, suka mbledos
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan air secara bertahap, sedikit demi sedikit. (saya masukkan 50ml, aduk rata dan biarkan mendidih, sudah agak susut tambahkan lagi air, begitu seterusnya, masak terus sampai ayam empuk dan meresap. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Masak sampai kuah kering. Jangan lupa tes rasa. Angkat
Sajikan bersama nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar