Cumi Isi Tahu Paling Enak dan Mantap Namun Sederhana

Bahan Utama

200 gram cumi segar dengan ukuran sedang saja
200 gram tahu putih
2 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putih memarkan
1 butir telur, kocok lepas
150 ml santan kelapa instan
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
½ ruas jahe
1 butir kemiri
Cara dan Langkah Untuk Membuat Cumi Isi Tahu Paling Enak dan Mantap Namun Sederhana

Cara Pengolahan Cumi Isi Tahu

Haluskan terlebih dahulu bahan bumbu halus yang sebelumnya anda siapkan. Pastikan semua bahan tersebut benar-benar halus.
Olah dan bersihkan cumi yang hendak anda gunakan sebagai bahan, dengan cara mengeluarkan kepala dan isi bagian dalam cumi, kemudian cuci kembali dan tiriskan.
Buat bahan isian untuk cumi isi tahu anda dengan cara mencampur rata tahu dengan telur, daun bawang, garam dan lada bubuk.
Setelah anda buat isian, kemudian lanjutkan untuk memasukan bahan isi tersebut dalam bagian dalam cumi. Usahakan tidak terlalu penuh. Setelah selesai anda bisa menyematnya dengan lidi.
Setelah semua bahan isian selesai anda masukan dalam cumi, kemudian lanjutkan proses dengan cara mengukus cumi tersebut. kukus selama kurang lebih 20 menit saja. Angkat dan tiriskan setelah matang.
Siapkan wajan kemudian anda panaskan minyak goreng dalam wajan, setelah itu lanjutkan proses dengan menumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan juga serai. Tumis hingga harum dan matang.
Tuangkan air secara perlahan dalam wajan bersama dengan santan, garam dan juga gula. Kemudian anda aduk hingga mendidih.
Selang beberapa saat kemudian anda masukkan cumi dalam masakan tersebut, lajutkan memasak hingga bumbu yang ada meresap dengan baik ke dalam cumi.
Setelah matang kemudian anda bisa mengangkatnya dan menyajikan di atas piring saji.